Un factor importante en el café es la calidad del agua. Normalmente, un 95% de agua se usa para hacer un espresso y un 98% para hacer un americano, café de filtro y té.
Agua y calidad del café
El agua del grifo es perfectamente apta para el consumo, pero no siempre es buena para tu café, por lo que es muy importante un correcto filtrado de la misma.
En primer lugar, los componentes que se encuentran en el agua no filtrada pueden alterar el sabor de la bebida. Las cualidades organolépticas se ven afectadas por lo que haya en el agua.
También está presente la cal. Es una de las principales amenazas para los equipos de café y responsable del 95% de las averías. Un filtrado adecuado protegerá tu equipo y mantendrá tu maquina funcionando día tras día.
No te olvides del agua, es una parte esencial para tu negocio.
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