Campanini fue creada por Jean Pierre Campanini a principios de la década de los 70 en la localidad de Chenôve, Francia.

En 1969, se instala en la Rue Courtépée en Dijon, para tostar café y suministrarlo, aplicando los conocimientos adquiridos con los maestros tostadores de Estrasburgo.

En 1972, crea la sociedad de “Cafés Campanini” y monta una fábrica de torrefacción en la Rue Joseph-Jacquard en Chenôve.

Al principio de los 90, la empresa cuenta ya con 30 empleados y tuesta 1.000 toneladas de café anualmente, convirtiéndose en una de las primeras empresas francesas del expresso en hostelería. Su principal característica es mantenerse fiel a sus orígenes.

Hoy los maestros tostadores de Campanini siguen las mismas pautas de tostado que el fundador utilizaba desde su creación, consiguiendo ese carácter tan especial del auténtico espresso italiano y que tantas ilusiones ha creado en Francia y en el mundo.