Um fator importante no café é a qualidade da água. Normalmente, usa-se 95% de água para fazer um expresso e 98% para fazer um americano, café de filtro e chá.
A água e a qualidade do café
A água da torneira é perfeitamente adequada para o consumo, mas nem sempre é boa para o seu café, por isso é muito importante filtrá-la corretamente.
Primeiro, os componentes encontrados na água não filtrada podem alterar o sabor da bebida. As qualidades organolépticas são afetadas pelo que está na água.
O calcário também está presente. É uma das principais ameaças para os equipamentos de café e responsável por 95% das avarias. A filtragem adequada protegerá o seu equipamento e manterá a sua máquina a funcionar dia após dia.
Não se esqueça da água, é uma parte essencial do seu negócio.
Se quiser saber mais sobre os nossos produtos, serviços ou pequenos conselhos, a nossa equipa de especialistas em café terá prazer em ajudá-lo. Contacte-nos.
Entendemos cada pequeno detalhe que representa a extração de um ótimo café.
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