A Campanini foi criada por Jean Pierre Campanini no início da década de 70 na localidade de Chenôve, França.

Em 1969, instala-se na Rue Courtépée, em Dijon, para torrar café e fornecê-lo, aplicando os conhecimentos adquiridos com os mestros da torrefação de Estrasburgo.

Em 1972, cria a sociedad de “Cafés Campanini” e monta uma fábrica de torrefação na Rue Joseph-Jacquard, em Chenôve.

No início dos anos 90, a empresa conta já com 30 empregados e torra 1000 toneladas de café anualmente, tornando-se uma das primeiras empresas francesas de café expresso na hotelaria. A sua principal característica é manter-se fiel às suas origens.

Hoje, os mestres de torrefação da Campanini seguem as mesmas orientações de torrefação que o fundador utilizava desde a sua criação, conseguindo esse caráter tão especial do autêntico expresso italiano e que tanta aceitação criou em Francia e em todo o mundo.